Ana Sayfa Tanıtım 17 Şubat 2021 12 Görüntüleme

Seben’in yöresel yemek tarifleri reçete haline getirildi

Bolu’nun Seben ilçesine ait yöresel yemeklerin tarifleri, reçete haline getirildi.

Gazi Üniversitesi denizli escort
Sosyal Bilimler Enstitüsü Gastronomi ve Mutfak Sanatları Anabilim Dalı öğrencilerinden Fatma İnci Bozkurt, hazırladığı yüksek lisans tezinde Seben ilçesinin yemek kültürünü inceledi.

 

“Bolu İli Seben İlçesinde Geçmişten Günümüze Yemek Kültürü Üzerine Bir Araştırma” başlığını taşıyan tez çalışması Yükseköğretim Kurulu (YÖK) tarafından kabul denizli escort bayan edilerek geçen yıl yayımlandı.

Bolu mutfağının Mengenli aşçılarıyla ün yaptığına dikkat çekilen tezde, sadece Mengen mutfağından ibaret olmayan Bolu mutfağının birçok farklı ilçeden etkilenerek mutfak kültürünü oluşturduğu kaydedilerek bunlardan birisinin de Seben mutfağı olduğu belirtildi.

Tez sonucunda, Seben ilçesine özgü 31 yemek ismine ulaşılarak 33 yemek ismine ait tarife erişim sağlanarak, erişilen yemek isimlerinin reçeteleri oluşturuldu.

Yapılan çalışma sonucunda höşmeri hamuru, hamur garması, soğanlama, el el, suya atma, paze, uvmaç çorbası, şalgam galyesi, ekmek ıslaması, yumruktan escort denizli çıkarma, borana, garalıslaması, kül çöreği, miyane, kabaklı, sütlü çorba olmak üzere 16 adet unutulmaya yüz tutmuş yemeğin olduğu tespit edildi.

Kaynak: Anadolu Ajansı / Zafer Göder

Yorumlar

Yorumlar (Yorum Yapılmamış)

Yazı hakkında görüşlerinizi belirtmek istermisiniz?

Yorum yapabilmek için giriş yapmalısınız.

Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.


Tema Tasarım | Osgaka.com
beylikdüzü escort bodrum escort bodrum escort porna izle eryaman escort
https://www.donaldsonville.org Antalya Escort Antalya Escort antalya escort sikiş
denizli escort denizli escort denizli escort denizli escort denizli escort
bodrum escort kocaeli escort porno sikis eskişehir escort
toopla.com oclamor.com meyvidal.com istanbulviva.com ilogak.com hamkarfa.com blackmoth.org lithree.com vidsgal.com nattsumi.com avcılar escort bayan esenyurt escort bayan ataköy escort bayan fatih escort bayan beylikdüzü escort bayan silivri escort bayan çapa escort bayan fındıkzade escort bayan büyükçekmece escort bayan
lara bayan escort ümraniye eskort bayan escort şirinevler Pendik escort Bayan