Ana Sayfa Tanıtım 17 Şubat 2021 280 Görüntüleme

Seben’in yöresel yemek tarifleri reçete haline getirildi

Bolu’nun Seben ilçesine ait yöresel yemeklerin tarifleri, reçete haline getirildi.

Gazi Üniversitesi denizli escort
Sosyal Bilimler Enstitüsü Gastronomi ve Mutfak Sanatları Anabilim Dalı öğrencilerinden Fatma İnci Bozkurt, hazırladığı yüksek lisans tezinde Seben ilçesinin yemek kültürünü inceledi.

 

“Bolu İli Seben İlçesinde Geçmişten Günümüze Yemek Kültürü Üzerine Bir Araştırma” başlığını taşıyan tez çalışması Yükseköğretim Kurulu (YÖK) tarafından kabul denizli escort bayan edilerek geçen yıl yayımlandı.

Bolu mutfağının Mengenli aşçılarıyla ün yaptığına dikkat çekilen tezde, sadece Mengen mutfağından ibaret olmayan Bolu mutfağının birçok farklı ilçeden etkilenerek mutfak kültürünü oluşturduğu kaydedilerek bunlardan birisinin de Seben mutfağı olduğu belirtildi.

Tez sonucunda, Seben ilçesine özgü 31 yemek ismine ulaşılarak 33 yemek ismine ait tarife erişim sağlanarak, erişilen yemek isimlerinin reçeteleri oluşturuldu.

Yapılan çalışma sonucunda höşmeri hamuru, hamur garması, soğanlama, el el, suya atma, paze, uvmaç çorbası, şalgam galyesi, ekmek ıslaması, yumruktan escort denizli çıkarma, borana, garalıslaması, kül çöreği, miyane, kabaklı, sütlü çorba olmak üzere 16 adet unutulmaya yüz tutmuş yemeğin olduğu tespit edildi.

Kaynak: Anadolu Ajansı / Zafer Göder

Yorumlar

Yorumlar (Yorum Yapılmamış)

Bu yazı yorumlara kapatılmıştır.


Tema Tasarım | Osgaka.com
canlı bahis rotabet adres bitcoin ile bahis rotabet güncel huhubet instagram takipçi satın al deneme bonusu instagram takipçi satın al
escort beylikdüzü
antalya escort
sakarya escort sakarya escort sakarya escort sakarya escort
istanbul escort anadolu yakası escort izmit escort bayan escort istanbul escort
bahçeşehir escort esenyurt escort bakırköy escort
şirinevler escort beylikduzu escort esenyurt escort beylikduzu escort şirinevler escort bahceşehir escort
gaziantep escort bayan gaziantep escort kayseri escort seks hikayeleri
bahçeşehir escort beylikdüzü escort türbanlı escort ataköy escort esenyurt escort avcılar escort halkalı escort
seks hikayeleri marmaris escort bodrum escort eryaman escort antalya escort sikiş bodrum escort escort alanya
bodrum escort kocaeli escort porno sikis eskişehir escort antalya escort Antalya Escort
toopla.com oclamor.com meyvidal.com istanbulviva.com ilogak.com hamkarfa.com blackmoth.org lithree.com vidsgal.com nattsumi.com avcılar escort bayan esenyurt escort bayan ataköy escort bayan fatih escort bayan beylikdüzü escort bayan silivri escort bayan çapa escort bayan fındıkzade escort bayan büyükçekmece escort bayan