Seda Sayan’ın sunduÄŸu yarışma programı Gelinim Mutfakta‘da bugün Şıhıl MahÅŸi dolması yapıldı. Gelinler, en lezzetli Şıhıl MahÅŸi’yi yapmak için yarıştı ve kayınvalideler en güzel dolmayı seçti. Ä°zleyiciler ise, Şıhıl MahÅŸi yemeÄŸi tarifi nedir? Şıhıl MahÅŸi dolması nasıl yapılır? Şıhıl MahÅŸi nerenin yemeÄŸi? Şıhıl MahÅŸi hangi yöreye ait? merak etti. Ä°ÅŸte detaylar…
ŞIHIL MAHŞİ TARİFİ
Şıhıl MahÅŸi, “Dolmaların Åžahı” anlamına gelmektedir ve Hatay, Antakya sofrasının en lezzetli, en görkemli yemeklerinden biridir. Her dolma ayrı lezzetlidir, fakat Şıhıl MahÅŸi dolmasının tadına hiç ama hiç doyum olmaz. mevsiminde denizli escort lezzetli kabaklar ile tam kıvamında vereceÄŸimiz dolma içinin birleÅŸimi tam anlamıyor damaklarınızda Dolmaların Åžahı lezzetini yaÅŸatacak! Peki, Şıhıl MahÅŸi nasıl yapılır? Ä°ÅŸte tam kıvamında tarifi!
Malzemeler:
10 adet küçük kabak
Sıvı yağ (kızartmak için)
150 gr orta yağlı kıyma et
1 çay bardağı haşlanmış nohut
1/2 (yarım) su bardağı çam fıstığı
2 yemek kaşığı tereyağı
1 adet büyük denizli escort bayan boy soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
Bir tutan maydanoz
Tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı zahter (kekik)
Pişirme Sosu İçin;
1 limonun suyu
1 yemek kaşığı domates salçası
1 diş sarımsak
1,5 su bardağı kaynamış su
Üzeri İçin;
2 kase yoÄŸurt
1 diş sarımsak
Tuz
Hazırlanışı:
Kabakları kızgın sıvı yağda hafif yumuşayana kadar kızartın.Ayrı bir tencerede sıvı yağ ile soğanları yumuşayana kadar kavurun. Ardından dolmalık fıstıkları da ekleyip kavurmaya devam edin.Domates salçasını da ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun ve kıymayı ekleyin.Tuz, karabiber ve escort denizli pul biber ekleyip kıyma, suyunu çekip kavrulunca nohutu da ekleyin.Son olarak doğranmış maydanozu ekleyip ocaktan alın.Kabakların içerisine kıymalı harcı doldurun ve kabak içinden üzerine bir parça koyun.Isıya dayanıklı kaba dizdiğiniz kabakların üzerine salçalı, naneli su ekleyin ve 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
